La société BARANGÉ est la 1ère société à développer un test de contrôle olfactif des bouchons à Champagne.

Pour le valider, elle a fait appel au Professeur Jean-Noël JAUBERT, spécialiste français reconnu dans le domaine des arômes alimentaires.

La méthodologie et l’efficacité de ce test olfactif pour le contrôle des bouchons ont été validées par le comité Interprofessionnel de Vins de Champagne (C.I.V.C.) et publiées dans un article du « Vigneron Champenois » (N° 12 décembre 1993).

Ce test sera ensuite repris par de nombreux bouchonniers et Maisons de Champagne pour leur contrôle à réception de bouchons.

Ce test figure aujourd’hui dans la dernière version septembre 2009 du « Guide qualité Bouchon » édité par le C.I.V.C.

La société BARANGÉ est la première société à lancer une gamme de bouchons à Champagne haut de gamme «SENSORIS» contrôlée olfactivement.

Le miroir de chaque bouchon est testé unitairement et olfactivement selon la méthodologie du test olfactif qu’elle a mis au point en 1992.

Cette innovation sera reprise par les autres bouchonniers qui proposent aujourd’hui l’olfaction de certaines gammes de leurs bouchons.

1994 : Nobilis

La société BARANGÉ lance le bouchon NOBILIS qui concrétise sa recherche et sa mise en évidence des différentes zones aromatiques à l’intérieur d’une même planche de liège.

Les résultats de cette étude montrent que la zone de l’écorce de liège située contre le tronc de l’arbre est nettement meilleure en terme de sécurité organoleptique. Cette étude a été vérifiée par le C.I.V.C. et publiée dans Vigneron Champenois N° 10 octobre 1994 sous le titre « Croûte ou ventre ? Orientation du liège lors de la fabrication des bouchons à champagne » (F. Panaïotis, I. Tribaut-Soheier, M. Valade.

La société BARANGÉ mène un programme subventionné par l’ANVAR de reconnaissance et de sélection des différents arômes des bouchons au moyen de la technologie du «nez électronique» ainsi que leur discrimination par grande famille avec l’objectif d’écarter celle de moisi.

La phase «pilote» s’avérera satisfaisante mais la mise en ligne de production du système, objectif du programme, n’atteindra pas sa finalité.

2000-2001 : Cortex

La société BARANGÉ innove et lance CORTEX en partenariat avec la société PRETEUX-BOURGEOIS pour la version bouchon vin tranquille. C’est le premier bouchon avec une barrière en silicone arrêtant la migration du Trichloroanisole (T.C.A.), mais respectant les échanges habituels du bouchon deux rondelles (oscar de l’emballage IFEC 2000, prix Vinitech Bordeaux 2001, prix innovation VITEFF 2001).

L’efficacité de ce bouchon CORTEX sera vérifiée dans un programme de dégustation mené par le C.I.C.V. et incluant 12 maisons de champagne.

En 2001, la société BARANGÉ conditionnera les préserveurs séparément en salle blanche (première salle blanche chez un bouchonnier) et développera des machines CORTEX SYSTEME pour encliqueter le préserveur en silicone dans la cavité du bouchon, au moment de l’opération de dégorgement.

En 2010, et après deux ans de recherche, la société BARANGÉ lance un nouveau système d’extraction par vapeur eau et alcool, des molécules indésirables de Trichloroanisoles (T.C.A.) appliqué à sa gamme de bouchons Zéphyr^®.

Ce système d’extraction des molécules indésirables du liège ( TCA,…) permet d’obtenir des lots de bouchons avec des taux inférieurs à 2 nano-grammes / litres.

Zéphyr^® demeure un traitement neutre et n’influe pas sur les caractéristiques organoleptiques des vins de nos clients.