L’hermétique
En 1932, la société BARANGÉ débute son activité de bouchons à Champagne par un dépôt de brevet sur le bouchon nommé l’HÉRMETIQUE.
L’HEMÉTIQUE, bouchon tout liège constitué de trois morceaux, taillés dans le sens contraire aux pores de la planche de liège et collés verticalement entre eux, améliorait fortement l’obturation de champagne.
Hermetaglo: l’hermétique aggloméré
Avec l’arrivée de l’aggloméré, une grande transformation du bouchon à champagne se produit.
Les fabrications d’aggloméré n’étant pas toujours optimales, chaque fabricant de bouchons rivalise d’ingéniosité pour créer des formulations de collage «maison» afin d’obtenir les meilleurs résultats.
La société BARANGÉ dépose alors un second brevet présentant une version de son «Hermétique» avec un manche en aggloméré. Le bouchon qui allie les qualités du liège à la résistance de son aggloméré.
Contrôle Olfactif
En 1992, BARANGÉ est la première société à développer un test de contrôle olfactif des bouchons à Champagne.
Pour le valider, elle a fait appel au Professeur Jean-Noël JAUBERT, spécialiste français reconnu dans le domaine des arômes alimentaires (CNRS Laboratoire d’informatique chimie et biologie).
La méthodologie et l’efficacité de ce test olfactif pour le contrôle des bouchons ont été validées par le comité Interprofessionnel de Vins de Champagne (C.I.V.C.) et publiées dans un article du « Vigneron Champenois » (N° 12 décembre 1993).
Ce test sera ensuite repris par de nombreux bouchonniers et Maisons de Champagne pour leur contrôle à réception de bouchons.
Ce test figure aujourd’hui dans la dernière version septembre 2009 du « Guide qualité Bouchon » édité par le C.I.V.C.
SENSORIS
En 1993, BARANGÉ est la première société à lancer une gamme de bouchons à Champagne haut de gamme « SENSORIS » contrôlée olfactivement.
Le miroir de chaque bouchon est testé olfactivement selon la méthodologie du test olfactif qu’elle a mis au point en 1992.
BARANGÉ sera imitée par d’autres bouchonniers qui proposent aujourd’hui l’olfaction de certaines gammes de leurs bouchons.
NOBILIS
En 1994, BARANGÉ lance le bouchon NOBILIS qui concrétise sa recherche et sa mise en évidence des différentes zones aromatiques à l’intérieur d’une même planche de liège.
Les résultats de cette étude montrent que la zone de l’écorce de liège située contre le tronc de ‘arbre est nettement meilleure en terme de sécurité organoleptique. Cette étude a été vérifiée par le C.I.V.C. et publiée dans Vigneron Champenois N° 10 octobre 1994 sous le titre « Croûte ou ventre ? Orientation du liège lors de la fabrication des bouchons à champagne » (F. Panaïotis, I. Tribaut-Soheier, M. Valade).
Ce bouchon NOBILIS ne pourra être maintenu en production pour des raisons de coût économique.
Nez Electronique
1995-1996, BARANGÉ mène un programme subventionné par l’ANVAR de reconnaissance et de sélection des différents arômes des bouchons au moyen de la technologie du « nez électronique » ainsi que leur discrimination par grande famille avec l’objectif d’écarter celle de moisi.
La phase « plote » s’avérera satisfaisante mais la mise en ligne de production du système, objectif du programme, n’atteindra pas sa finalité.
Le programme sera abandonné après deux ans d’essais.
Cortex
2000-2001, BARANGÉ innove et lance CORTEX en partenariat avec la société PRETEUX-BOURGEOIS pour la version bouchon vin tranquille. C’est le premier bouchon avec une barrière en silicone arrêtant la migration du Trichloroanisole (T.C.A.), mais respectant les échanges habituels du bouchon deux rondelles (oscar de l’emballage IFEC 200, prix Vinitech Bordeaux 2001, prix innovation VITEFF 2001)
L’éfficacité de ce bouchon CORTEX sera vérifiée dans un programme de dégustation mené par le C.I.C.V. et incluant 12 maisons de champagne.
En 2001, le principe de stockage du bouchon CORTEX en une seule pièce (bouchon deux rondelles + préserveur ne silicone assemblés) devra cependant être abandonné après une année de commercialisation pour cause d’interaction entre les deux composants. Afin de solutionner ce problème, BARANGÉ conditionnera les préserveurs séparément en salle blanche (première salle blanche chez un bouchonnier) et développera des machines CORTEX SYSTEME pour encliqueter le préserveur en silicone dans la cavité du bouchon, au moment de l’opération de dégorgement.
EOS Innovation
En 2003, l’équipe BARANGÉ crée la société EOS Innovation, celle-ci aura pour vocation l’innovation en bouchage et packaging, elle assure la création, le développement, la mise en œuvre sur ligne de production de nouveaux concepts de bouchage et d’emballage.
Eos innovation développer a entre autres Le Bouchon-Blason, le muselet Opalis, Le cabochon, Skin évolution, Skin textile, …
ZEPHYR
En 2010, et après deux ans de recherche, BARANGÉ lance un nouveau système d’extraction par vapeur eau et alcool, des molécules indésiarbles de Trichloroanisoles (T.C.A.) appliqué à sa gamme de bouchons ZEPHYR.
100% des lots de bouchons analysés après cette extraction de T.C.A. ont un taux inférieur à 2 nano-grammes/litre, 90% des lots ont un taux inférieur au seuil de détection des appareils de mesure.
ZEPHYR obtient de très bons résultats dans les tests de dégustation.
